En France, champagne, crémant et blanc de blancs suscitent la curiosité de nombreux amateurs. Ces vins mousseux, réputés pour leurs bulles fines et élégantes, partagent une méthode d’élaboration similaire mais se distinguent par plusieurs aspects essentiels. En tant que passionné de viticulture champenoise, j’ai souvent eu l’occasion d’expliquer ces différences à mes hôtes venus découvrir notre…